Description
Le titulaire de ce Bac pro maîtrise la fabrication des pains, des pâtes, des petits fours mais aussi des crèmes, des sauces et des produits traiteurs. Il choisit les matières premières, organise la fabrication et suit les étapes de la transformation jusqu'au produit final. Il participe aussi à leur conditionnement et leur commercialisation.
- Les matières enseignées sont :
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Pratique professionnelle
- Environnement économique, juridique et management
- Projet professionnel
- Mathématiques
- Langue vivante
- Français
- Histoire géographie
- Arts appliquées
- Education physique et sportive
- Type de diplôme : Diplôme d'Etat de niveau IV
- Niveau d'études requis : Après la 3ème
- Durée de la formation : 3 ans avec 16 à 18 semaines de formation en entreprise
