CFA CAMPUS DES MÉTIERS ET DE L'ENTREPRISE
CAP Boulangerie en alternance
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Objectifs
Le Campus des Métiers et de l'Entreprise, pôle de formation professionnelle de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Seine-Saint-Denis vous propose de suivre en alternance une formation diplômante de boulanger (CAP, BP et une Mention Complémentaire).La passion du bon
Travailler dans les métiers de la boulangerie, c’est associer savoir-faire traditionnel et créativité afin de contenter une clientèle gourmande mais aussi friande de nouveautés !
Maîtriser les techniques, bien connaître les matières premières et connaître les clés de la bonne gestion d’un point de vente, voici les clés de votre futur métier. Baguettes, brioches, croissants… d’ici quelques mois, ils n’auront plus de secrets pour vous !
Entrez dans la famille des métiers de bouche et découvrez un secteur où votre prestigieuse toque de professionnel français de l’alimentation vous ouvrira de nombreuses portes…
Au Campus, vous aurez la chance de pouvoir découvrir et apprendre à maitriser ces techniques grâce à nos formateurs et à un matériel dernier cri.
Public visé
CAP : Avoir 16 ans au 31/12CAP Connexe : être titulaire du CAP pâtissier
BP : être titulaire du CAP Boulanger
Programme
- panification courante
- viennoiserie
- pain de campagne
- étude des matières premières
- étude du matériel
- environnement économique juridique et social
- sciences appliquées
- vie sociale et professionnelle
- travaux pratiques
- sciences appliquées
- technologie professionnelle
- connaissance de l'entreprise
- gestion
La formation "CAP Boulangerie en alternance" vous intéresse ?
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Les prochaines sessions
À Bobigny
De l'année 2023 à 2025
Centre
CFA CAMPUS DES MÉTIERS ET DE L'ENTREPRISE
91-129 rue Edouard Renard
93013 Bobigny cedex
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Modes d'enseignement
En alternance