Description
Le DUT Génie Biologique est accessible en alternance.
Le DUT GB comporte cinq options au choix :
- Option agronomie
- Option analyses biologiques et biochimiques
- Option diététique
- Option génie de l’environnement
- Option industries alimentaires et biologiques
Cursus commun :
Les matières enseignées communes aux 5 options sont :
- Méthodologie d'analyse et traitement des données
- Économie des entreprises
- Aménagement, développement
- Communication, expression, relations humaines
- Langue étrangère
Option agronomie
Cette option forme les étudiants aux méthodes de production agricole et à la gestion de l'espace rural, mais aussi au contrôle qualité des produits à chaque stade de fabrication. Leur futur terrain de travail : organisme de développement local, industrie agro-alimentaire ou laboratoire de recherche appliquée.
Les matières spécifiques à l'option sont :
- Agronomie générale : fonctionnement des écosystèmes naturels transformés, des systèmes sol-plantes-climat
- Biotechnologies et génétique appliquée
- Agro-physiologie, génie agronomique (productions végétales et animales), filière qualité
- Travaux d’expression et de communication scientifiques
Option analyses biologiques et biochimiques
Cette option aborde les connaissances théoriques et techniques de manipulation. Elle fournit aussi les savoir-faire relatifs aux analyses de biologie médicale et vétérinaire ainsi qu’aux contrôles des produits biologiques et de l'environnement. Le technicien pourra pratiquer en hôpital, laboratoire privé, dans l'industrie cosmétique, pharmaceutique ou encore agroalimentaire.
Les matières spécifiques à l'option sont :
- Biochimie métabolique et analytique
- Pharmacologie et biotechnologies
- Analyses biologiques : bactériologie, mycologie, virologie, immunologie, hématologie, parasitologie, hygiène, sécurité, contrôle qualité
Option diététique
Consacrée à l'hygiène alimentaire, cette option forme de futurs diététiciens aux sciences de l'alimentation, aux spécificités de la diététique liée à la médecine et à la gestion alimentaire des services de restauration. Ainsi, le futur diplômé pourra travailler aussi bien dans les secteurs de la santé, de la restauration collective que de l'agroalimentaire.
Les matières spécifiques à l'option sont :
- Science de l’alimentation : physiologie, biochimie, alimentation du bien portant, sciences et technologies des aliments, techniques culinaires
- Enseignements médicaux : pathologies de l’adulte et de l’enfant, régimes thérapeutiques
- Gestion et qualité : des services de restauration collective, qualité, prévention et hygiène, psychosociologie
Option génie de l’environnement
Les étudiants sont formés aux technologies de l'environnement et de traitement des pollutions. Les domaines concernés sont les écosystèmes (ruraux, urbains, industriels) et leurs interactions avec leur milieu et la physico-chimie et la biologie des milieux (pollutions et gestion des déchets). Ils exercent leur métier en stations d'épuration, d'incinération, laboratoires, collectivités territoriales...
Les matières spécifiques à l'option sont :
- Origine, nature et détection des pollutions : pollutions physiques, chimiques et biologiques, gestion de l'environnement
- Traitement des pollutions, exploitation des unités de traitement : gestion des déchets urbains, industriels et agricoles, épuration de l’air, eaux de consommation, usées, récréatives, assainissement, lutte contre le bruit et radioprotection
- Écologie, écotoxicologie et risque : écosystèmes, technologies de surveillance des milieux naturels, risques industriels
Option industries alimentaires et biologiques
Les enseignements de l’option industries alimentaires et biologiques permettent aux étudiants d'acquérir connaissances et savoir-faire en matière de transformation des produits de l'élevage, de l'agriculture et de la pêche. Leur domaine d'intervention sera la planification et la gestion d'une production à toutes ses étapes. Les secteurs d'activités qui les embaucheront : les industries agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique ou encore les laboratoires.
Les matières spécifiques à l'option sont :
- Génie industriel et alimentaire : physique industrielle et technologie alimentaire
- Biotechnologies : biochimie et physico-chimie appliquées, microbiologie (alimentaire, industrielle, génétique appliquée, bio-productions)
Type de diplôme : Diplôme d'État de niveau III
Niveau d’études requis : Bac de préférence S, STAV (Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant) ou ST2S (Sciences et Technologie de la Santé et du Social) en fonction de l'option choisie.
