PROFORMALYS

La gestion quotidienne d’un restaurant

Certification / expertise

4 jour(s)

1990 € HT

Organisme privé de formation continue

Objectifs

Présentation - La gestion quotidienne d’un restaurant

Mieux comprendre le rôle de la fonction approvisionnement dans un restaurant.
Etre capable d’estimer le coût du personnel dans un restaurant.
Savoir gérer un restaurant au quotidien et évaluer sa marge brute.

Public visé

Toute personne souhaitant gérer un Restaurant.

Programme

La fonction approvisionnement :
La sélection des produits.La sélection des fournisseurs (sources, critères de choix, modalités de paiement).Le coût du personnel :
Le cadre juridique.L’aménagement...

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Centre

PROFORMALYS
5, rue Fénelon Paris
75010 Paris 10 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

4 jour(s)

Coût

1990 € HT

Modes d'enseignement

Dans mon entreprise