Objectifs
Rendez-vous au CFA de Saint-Germain-de-Lusignan pour une mention complémentaire Boulangerie spécialisée !Le titulaire de la Mention Complémentaire Boulangerie spécialisée travaille traditionnellement dans des commerces de proximités. Après quelques années d'expériences, il est également possible d'ouvrir sa propre boulangerie. Il conçoit et réalise des produits : des pains spéciaux aux viennoiseries sous toutes leurs formes. Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité.
Les objectifs de la formation :
- Se perfectionner sur les procédés de fabrication et produits finis ;
- Se spécialiser ;
- Devenir autonome ;
- Développer sa créativité.
Public visé
- Les jeunes de 15 ans* à moins de 30 ans, *s'ils ont achevé la scolarité du 1er cycle secondaire (classe de 3ème) ;
- Les créateurs/repreneurs d'entreprise, sans condition d’âge
- Les personnes en situation de handicap, sans condition d’âge.
- Les Sportifs de Haut Niveau.
Programme
Au Centre de formation- Connaissance de l'environnement économique et juridique des entreprises ;
- Sciences appliquées ;
- Technologie professionnelle ;
- Pratique professionnelle ;
- Arts Appliqués.
En entreprise
- Approvisionner ;
- Fabriquer des produits en boulangerie et viennoiserie ;
- Communiquer avec le personnel de vente sur les caractéristiques techniques des produits ;
- Justifier la qualité des produits ;
- Respecter les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels ;
- Participer à la vie de l’entreprise.
La formation "MC Boulangerie Spécialisée en alternance à Jonzac " vous intéresse ?
Recevez gratuitement le programme de la formation par CFA Charente Maritime (CMA 17).
Centre
CFA Charente Maritime (CMA 17)
107 avenue Michel Crepeau
17024 La rochelle cedex 1
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En résumé
CPF
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Modes d'enseignement
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