GRETA des Hauts de Seine
CAP Crémier-fromager
CAP
1188 heure(s)
5600 € HT
Éligible CPF
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Objectifs
Réaliser des opérations de réception, de contrôle et de stockage des produits laitiers dans le respect des règles d'hygiène.Assurer des préparations à base de produits laitiers.
Assurer la valorisation des produits et leur préparation marchande.
Appliquer les règles d'hygiène liées à la manipulation des produits laitiers.
Assurer l'accueil, le conseil, la vente, l'encaissement et participe ainsi à la fidélisation du client.
Public visé
- Demandeur d'emploi
- Individuel
- Compte Personnel de Formation
- Salarié
Programme
Bloc Numéro 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiersGérer les produits de la réception au stockage
Assurer le suivi des produits stockés
Veiller à la qualité des produits
Gérer son temps et organiser son travail
Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières-fromagères
Bloc Numéro 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers
Garantir la salubrité de l'espace de venteAménager l'espace de vente
Vendre des fromages et des produits laitiers
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Les prochaines sessions
À Antony
Du 30/09/2024 au 30/05/2025
Centre
GRETA des Hauts de Seine
41 rue des Trois Fontanot
92000 Nanterre
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En alternance
En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
1188 heure(s)
Coût
5600 € HT
Modes d'enseignement
En alternance