GRETA de Grenoble
CAP Boulanger
Certification / expertise
600 heure(s)
8400 € TTC
Éligible CPF
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Objectifs
Présentation - CAP Boulanger- Connaitre l’ensemble des produits et les étapes de la panification
- Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries
- Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l’entreprise
- Savoir travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer directives de la démarche environnementale
- Assimiler les compétences nécessaires au passage des épreuves de l’examen du Certificat d’Aptitude Professionnelle Boulanger
Public visé
Tout publicProgramme
Le CAP est composé d'enseignements professionnels et d'enseignements généraux. Les enseignements du domaine professionnel : Approvisionnement Production : fabrication des pains de tradition française...Centre
GRETA de Grenoble
27 rue Anatole France
38100 Grenoble
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En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Certification / expertise
Durée
600 heure(s)
Coût
8400 € TTC
Modes d'enseignement
En alternance