Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Certification / expertise
14 heure(s)
350 € TTC
GRETA
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Objectifs
Présentation - Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.
DÉBOUCHÉS/ MÉTIERS/ EMPLOIS : non précisé
Public visé
Tout publicProgramme
Aliments et risques pour le consommateur : introduction aux notions de dangers et de risques microbiens et autres dangers. Réglementation communautaire et nationale : paquet hygiène, traçabilité, gestion...En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
14 heure(s)
Coût
350 € TTC
Modes d'enseignement