GRETA ARDECHE DRÔME
Se perfectionner en pâtisserie de restauration (pour cuisiniers)
Certification / expertise
162 heure(s)
Consulter l'organisme
GRETA
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Objectifs
Présentation Se perfectionner en pâtisserie de restauration (pour cuisiniers) :- Acquérir des compétences professionnelles pour confectionner, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des chefs d'oeuvre dans le domaine de la pâtisserie.
Public visé
- Tout public
Programme
Technologie : les termes techniques, les matériels, les produits de base, les autres matières sucrantes, les produits de base sur le cacao, les différentes utilisations des pâtes.Travaux pratiques...
Centre
GRETA ARDECHE DRÔME
37- 39 rue Barthélémy de Laffemas - BP 26
26000 Valence
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
162 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement