PROFORMALYS
Le système HACCP
Certification / expertise
2 jour(s)
490 € HT
Organisme privé de formation continue
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Objectifs
Présentation - Le système HACCP
- Acquérir, entretenir et perfectionner des connaissances professionnelles dans tous les métiers de bouche : restauration collective, restauration commerciale, GMS, produits frais.
- Acquérir des capacités obligatoires la maîtrise des règles fondamentales de la sécurité et de l’hygiène HACCP sur les aliments et sur la santé des consommateurs.
- Acquérir ou revoir les connaissances sur le système HACCP et la législation en vigueur sur le plan de la CEE.
- Maîtriser les savoirs techniques théoriques et pratiques nécessaires à la maîtrise de la prévention et de la sécurité HACCP dans le cadre de la protection de la santé publique.
Public visé
Cadres, managers, chefs de brigades, économes, employés débutants et confirmés dans les métiers de bouche, la restauration et la grande distribution.Programme
Hygiène qualité, protection de la santé publique, qualité des produits :Le système HACCP :
Pourquoi une formation HACCP ? Le Codex Alimentarius.Glossaire HACCP. Origine du système HACCP.Définition...
Centre
PROFORMALYS
5, rue Fénelon Paris
75010 Paris 10 ème arrondissement
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
2 jour(s)
Coût
490 € HT
Modes d'enseignement
Dans mon entreprise