Greta Nord Isère
Initier un plan de maîtrise sanitaire - PMS
Certification / expertise
14 heure(s)
Consulter l'organisme
GRETA
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Objectifs
Présentation - Initier un plan de maîtrise sanitaire - PMS
- Comprendre la démarche du "paquet" hygiène et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
- Suivre et adapter son PMS.
Public visé
Tout public.Programme
Le contexte réglementaire de la restauration.Les différents dangers en restauration.Les notions essentielles pour établir un PMS : Les BPH : Maîtrise des températures, respect des règles d'hygiène,...
Centre
Greta Nord Isère
CS 94002 33 Avenue d'Italie
38307 Bourgoin jallieu cedex
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
14 heure(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement