Greta de l'académie de Créteil
Cuisine - professionnalisant
Certification / expertise
335 heure(s)
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GRETA
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Objectifs
Présentation Cuisine - professionnalisant :- Permettre l'acquisition d'un bloc de compétences professionnelles du CAP Cuisine.
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production afin de répondre à des besoins de qualification ou de polyvalence recherchés sur le marché du travail.
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution.
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession.
- La formation permet d'accéder à un poste dans tous types de cuisines sous l'autorité d'un responsable :production culinaire, distribution, procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Après une expérience professionnelle, accès à des postes à responsabilité.
Public visé
- Tout public.
- Demandeur d'emploi.
Programme
Module 1 : Préparer et distribuer la production de cuisine :Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail.Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production.Analyser,...
Centre
Greta de l'académie de Créteil
12 rue Georges Enesco
94000 Créteil
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En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
335 heure(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance