Greta de l'académie de Créteil

CAP chocolatier

CAP

1040 heure(s)

Consulter l'organisme

Éligible CPF
code 140151

Objectifs

Présentation - CAP chocolatier

Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement.
Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
Assurer le conditionnement avant commercialisation.

Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur peut être amené à être en contact avec la
clientèle.

Il peut occuper un poste de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé.
Après une expérience professionnelle, il pourra occuper un poste de chocolatier confiseur qualifié, de chef de laboratoire, et de responsable de production.
S’il maîtrise les techniques inhérentes à la gestion d’entreprise, il pourra prendre la responsabilité d’un établissement, conformément à la réglementation en vigueur.

Public visé

Tout public.

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques et technologie professionnelle.Communication.Les sciences appliquées.Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social.Sauveteur Secourisme...

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Centre

Greta de l'académie de Créteil
12 rue Georges Enesco
94000 Créteil
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En résumé

CPF

Éligible , code "140151"

Objectif

CAP

Durée

1040 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Boulangerie - Pâtisserie