IMA du Pays de Meaux
BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur
BMA
2 an(s)
Gratuit
Organisme privé de formation continue
Objectifs
Présentation - BTM Pâtissier Confiseur Glacier TraiteurA l’issue de la formation, l’apprenant doit être capable de :
• Organiser la production du laboratoire
• Gérer les couts de production-fabrication
• Animer et gérer une équipe au quotidien
• Préparer et confectionner des produits de pâtisserie viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur
• Développer la commercialisation des produits du laboratoire
Programme
Le BTM pâtissier confiseur glacier traiteur est composé de 5 blocs de compétences, selon la fiche RNCP 35151• Organiser la production du laboratoire
• Gérer les couts de production-fabrication
• Animer et gérer une équipe au quotidien
• Préparer et confectionner des produits de pâtisserie viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur
• Développer la commercialisation des produits du laboratoire
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Les prochaines sessions
À Meaux
De l'année 2023 à 2025
À Montereau
De l'année 2023 à 2025
Centre
IMA du Pays de Meaux
2 Rue Irène Joliot-Curie
77124 Chauconin-Neufmontiers
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En résumé
Objectif
Durée
2 an(s)
Coût
Gratuit
Modes d'enseignement