BP
Consulter l'organisme
Consulter l'organisme
Éligible CPF
code 245134
Le-la cuisinier-e titulaire du BP est capable de préparer les mets et menus de la restauration gastronomique en faisant preuve de créativité. Ce dernier a une excellente maîtrise des techniques traditionnelles. Les nouvelles exigences de la clientèle nécessitent une meilleure connaissance des sciences de l’aliment et l’application stricte de la réglementation sur l’hygiène des denrées alimentaires.
Le-la titulaire de ce diplôme doit être capable de personnaliser ses productions et de les harmoniser aux goûts du client. Responsable de sa production, il-elle doit maîtriser le rendement de ses produits et la productivité de son équipe. Pour cela, il-elle devra organiser et concevoir sa production selon les systèmes performants.
Au cours de la 1ère année du BP Arts de la Cuisine, il est possible de suivre l’une des 2 mentions complémentaires (niveau 3) suivantes :
– Cuisinier-e en Desserts de Restaurant,
– Employé-e Traiteur.
Jeune de 16 à 29 ans
Adulte de + 29 ans
Salarié-e
Demandeur d'emploi
Particulier
Bloc 1 Conception et organisation des prestations de restauration
Bloc 2 Préparations et productions de cuisine
Bloc 3 Gestion de l'activité de restauration
Recevez gratuitement le programme de la formation par IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE.
À Mont-Saint-Aignan
Du 01/09/2024 au 30/06/2026
IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
> Voir la carte
Rendez-vous au CFA de Lagord ou au CFA de Saint-Germain-de-Lusignan pour une mention...
De l'année 2023 à 2025 à Jonzac
Le-la titulaire de ce Brevet Professionnel (BP) a une parfaite maîtrise des techniques de service...
Prochaine session le 29/09/2024 à Mont-Saint-Aignan
Éligible , code "245134 "
Consulter l'organisme
Consulter l'organisme
En alternance