CFA Charente Maritime (CMA 17)

BM Traiteur Organisateur de Réception en alternance à Jonzac

Autre diplôme niveau BAC+2

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Objectifs

Le CFA de Saint-Germain-de-Lusignan (proche Jonzac) vous forme avec ses 22 modules professionnels sur les vins, les cocktails, les fromages, les buffets, les décors, le travail du sucre...

Le traiteur organisateur de réception est un professionnel qualifié dont la mission est de prendre en charge, de la conception à la mise en œuvre finale, l'organisation d'un événement réceptif.

Les objectifs de la formation :
  • Devenir traiteur spécialisé, véritable Wedding planner avec en complément les compétences d’un traiteur ;
  • Réaliser des cocktails et buffets ;
  • Assurer la gestion et la responsabilité d’une équipe; - Créer votre propre entreprise.

Public visé

  • Les jeunes de 15 ans* à moins de 30 ans, *s'ils ont achevé la scolarité du 1er cycle secondaire (classe de 3ème) ;

  • Les créateurs/repreneurs d'entreprise, sans condition d’âge

  • Les personnes en situation de handicap, sans condition d’âge.

  • Les Sportifs de Haut Niveau.

Programme

Au Centre de formation :
  • Fonction entrepreneuriale ;
  • Fonction commerciale ;
  • Fonction économique et financière d’une entreprise artisanale ;
  • Fonction gestion des Ressources Humaines ;
  • Fonction Maître d’apprentissage ;
  • Fonction communiquer à l’international ( en Anglais).

En entreprise :
  • Conseiller le client lors de l’organisation de l’évènement ;
  • Réaliser le devis de la prestation ;
  • Préparer et organiser la prestation traiteur ;
  • Superviser le déroulement de la prestation ;
  • Gérer la fin de prestation.
 

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Les prochaines sessions

À Jonzac

De l'année 2023 à 2025

Centre

CFA Charente Maritime (CMA 17)
107 avenue Michel Crepeau
17024 La rochelle cedex 1
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En résumé

Objectif

Autre diplôme niveau BAC+2

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Boucherie - Charcuterie

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