Objectifs
Présentation Bac pro cuisine:
Objectif de la formation :
- Encadrer une équipe
- Communiquer avec les différents services ; avec les fournisseurs
- Optimiser l'organisation de la production
- Etre à l'écoute de la clientèle
- Contrôler la réception et la qualité des denrées
- Préparer l'approvisionnement des produits
- Confectionner différentes préparations culinaires
- Participer à la gestion des stocks
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Effectuer un inventaire
Emplois visés :
Cuisine : 1er Commis, Chef de partie en restauration commerciale
Responsable de production en restauration collective
Public visé
1/ Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.Autres profils, nous consulter.
2/ Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat en alternance pour vous accompagner durant votre formation. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons dans votre recherche.
Programme
Enseignement professionnel :Technologie cuisine
Sciences appliquées à l'hygiène et l'alimentation
Gestion
Pratique professionnelle
Dossier professionnel
PSE (Prévention, Santé, Environnement)
Enseignement...
Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En alternance
En résumé
Objectif
Durée
36 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance