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Objectifs
Présentation - MC employé traiteur
Acquérir des savoir-faire dans les domaines de la préparation des denrées, de la cuisson et de l’élaboration de produits spécifiques en traiteur, cuisine, en pâtisserie.
DÉBOUCHÉS/ MÉTIERS/ EMPLOIS
Boucher/ère
Charcutier/ère-traiteur/euse
Opérateur/trice de fabrication de produits alimentaires
Public visé
Tout public
Programme
Technologie de produits. Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène. Connaissance de l’entreprise dans son environnement économique et juridique. Comptabilité et gestion. Préparation et exploitation...