Cette formation n'est plus disponible sur notre site.
Les internautes qui ont consulté cette annonce ont aussi consulté:
Objectifs
Présentation - CAP Boulanger
Connaitre l’ensemble des produits et les étapes de la panification
Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries
Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l’entreprise
Savoir travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer directives de la démarche environnementale
Assimiler les compétences nécessaires au passage des épreuves de l’examen du Certificat d’Aptitude Professionnelle Boulanger
Public visé
Tout public
Programme
Le CAP est composé d'enseignements professionnels et d'enseignements généraux. Les enseignements du domaine professionnel : Approvisionnement Production : fabrication des pains de tradition française...